Alimentation

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Conseils pratiques

Nous avons, tous, nos habitudes alimentaires, mais  nous autres francophones aimons « bien manger » et l’art de la table est dans notre culture. Rassurez-vous, à Bakou, vous ne mourrez pas de faim…Il suffit d’être un peu organisé.

À vous de compléter selon vos habitudes, goûts ou mode de vie, avec le contenu de vos valises.

L’épicerie, la droguerie ne devraient pas vous poser trop de problèmes, pas plus que les fruits et légumes que l’on trouve à profusion sur les marchés, au rythme des saisons. Pour ce qui est de la viande et du poisson, nous vous recommandons de privilégier certains supermarchés.

Rappelons que les produits importés de Russie n’affichent que la date de fabrication du produit. Pour ceux en provenance de la C.E., on  retrouve dates de fabrication et d’expiration. Il convient d’examiner attentivement les dates de péremption des yaourts.

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Voir Plan ici

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Bazar du 28 Mai  

Petit bazar couvert près du métro 28 Mai et de la gare ferroviaire

Fruits et légumes mais aussi fruits secs. Réputé pas trop cher pour un marché au centre de Bakou.

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Keshla Bazar Rue Aliyar Aliyev (au bout de la rue Yusif Vazir Chamanzaminli, au dessus du quartier Narimanov -attention, ce n’est pas à proximité de la statue et de l’avenue Narimanov). Bus 274.

Grand marché, en deux parties :

– le marché couvert regroupe essentiellement les fruits secs, les épices et graines (pois chiches, maïs..) la volaille, du poisson frais ou fumé ainsi que quelques boutiques d’articles de maison et produits d’entretien,

– à l’extérieur, grands choix de fruits et légumes.

A l’entrée du marché, vous trouverez une grande boucherie, vérifiez la qualité ou demandez Fayez, qui vous servira sa viande la plus fraîche.

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Montine Bazar Rue Mayakovski, dans le quartier Montine

Refait à neuf, connu des chauffeurs de taxi.

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Nasimi Bazar  Angle Azadlig pros. et rue Feyzulla Gasim-Zadeh

Petit marché couvert (fruits, légumes, fleurs fraîches).

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Taza Bazar  – Marché Central de Bakou 71 /73, rue Samad Vurghun

On y trouve : du poisson, et même le fameux caviar de la Caspienne, de la viande, produits dont vous devez vous assurer de la qualité ; il est même recommandé de s’y rendre tôt le matin, surtout quand la saison devient chaude. Vous y trouverez également les épices, les fruits et légumes, les plantes, et même du matériel de bricolage…

On y trouve tout ou quasiment, mais à un prix un peu plus élevé que dans les autres bazars.

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Yachil Bazar (ou green bazaar) 7, Khatai pros.

Fruits et légumes, graines et fruits secs. Fréquenté par des grossistes. Prix très intéressants.

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Yasamal Bazar  Rue Sharif-Zadeh AM (au niveau du 74, près du cimetière de Badamdar)

Petit bazar couvert de fruits et légumes.

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Pour s’approvisionner en légumes et fruits frais directement auprès des producteurs locaux.

AMINAgro Organic

Producteur de légumes biologiques de qualité livrent sur Bakou leurs légumes de saison. La livraison et gratuite et rapide dès 30azn. Demandez leur liste de prix/produits et passez votre commande via WhatsApp 050 201 31 49 ou 050 286 10 75. (site instagram)

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Les approvisionnements sont irréguliers et disparates (trouver un produit une semaine ne garantit pas de le trouver la semaine suivante). Tous les magasins d’une même chaîne ne sont pas approvisionnés de la même façon.

Vérifiez les dates de péremption. De plus, sachez que la chaîne du froid n’est pas toujours respectée.

Voir Plan ici

Bazarstore

•1129, Babak pros. (quartier Khatai, à côté de Master Tibot) : le plus grand et le meilleur.

•20, Huseyn Javid pros. (rue du métro Elmlar Akademiyasi)

•Fatali-Khan Khoyski pros. (au métro Ganjlik)

• au sous-sol du Mall Park Bulvar

Considéré comme le plus grand supermarché de Bakou par sa surface et la diversité de ses produits en provenance de Russie et de Turquie. Essentiellement, de l’alimentation (fruits et légumes, boucherie, boulangerie) mais aussi du linge de maison, de la vaisselle et un rayon habillement (chaussures enfant  et adulte, pyjamas,…). Vous y trouverez tout, et de nombreux produits asiatiques en épicerie.

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Bravo

• Koroghlu st. (à l’opposé du village d’athlètes des jeux européens de 2015, à côté de l’arène de gymnastiques, métro Koroghlu) : le plus grand et le meilleur – 24hrs service.

• Tsibili prospekti, près du rond point du 20 janvier (métro 20 hangar)

• au rez-de-chaussée du centre commercial Ganjlik

• au sous-sol du centre commercial du 28 Mai

Chaîne de supermarchés/hypermarchés très complète où vous trouverez régulièrement des produits de marques française Casino et anglaise Waitrose et aussi asiatiques. Tout comme Bazarstore, essentiellement alimentation mais aussi pour les hypermarchés sont aussi en vente le linge de maison, vaisselle, habillement, jouets pour enfants, électroménager, rayon voiture/jardin. Le rayon alcool propose des prix raisonnables. Les rayons boucherie et boulangerie/pâtisserie sont corrects. 

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Port Baku Bazar

avenue Uzeyir Hajibeyov (Résidence Port Baku), à l’intersection avec l’avenue Sardar (‘Fashion avenue’)

Supermarché haut de gamme, à l’ambiance très chic. Unique en son genre à Bakou, non seulement par sa décoration moderne aux couleurs noir et acier, son carrelage de marbre blanc immaculé, mais aussi par son épicerie fine bien fournie. Lisez l’article détaillé ici.

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Neptun

•102, rue Shamsi Badalbeyli (Milli Bank)

•1058, Tbilisi pros. (après l’hôtel Europe)

• rue Khudu Mammadov (métro Hazi Aslanov)

Fréquenté par une clientèle essentiellement azerbaïdjanaise. Réputé pas trop cher, débit important aux rayons fromages et boucherie.

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Almali

Adresses principales :

•16, rue Azadlig (un peu au-dessus du carrefour avec la rue Hasan Aliyev (akad))

•11, rue Suleyman Vazirov  (entre le métro Khatai et Master Tibot- Ramstore)

• Juste à côté du métro Narimanov et du Mac Donald’s

•Badamdar highway (grande avenue qui entre dans Badamdar)

Fréquenté par les Azerbaïdjanais, réputé pas trop cher. Il y a environ 35 magasins à Bakou, en dehors du centre-ville ; vous trouverez toutes les adresses dans leur revue (Almali Xeber) ou  www.almali.az.

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Continental / Kontinental

•68, rue Nizami (centre ville)

•4, rue Teymur Elchin (près de la rue Lermontov)

•51, rue Hasan Aliyev (akad) (proche de la rue Azadlig)

•31A, Inshaatchilar pros. (proche du Hyatt)

•104, Fatali-Khan Khoyski pros. (Ganjlik)

Supermarché allemand (grand choix de saucisses type Strasbourg), charcuterie italienne sous vide (jambon de Parme,…), farines spéciales, produits pour diabétiques, le seul endroit de la ville où trouver du dentifrice Elmex. Prix élevés.

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Citimart 

•296, Badamdar highway ou

•Rue Samad Vurghun (centre ville)

 

Fresco Supermarket 

• Nasimi district, Shamil Azizbeyov 179, AZ1000 Baku (au rdc de Jale Centre – voir plan)
• 129 Nizami street, AZ1000 Baku (voir page facebook)

Vous y trouverez tous les classiques mais également de la charcuterie, essentiellement jambon blanc et cru.

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Megamart 574, rue Hagverdiyev (presque au coin avec Hasanbey Zardabi)

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Nous vous recommandons fortement de vous approvisionner dans les établissements suivants : 

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Prive steak galery (en face du théâtre dramatique russe)

Ce restaurant possède également un rayon boucherie, la meilleure de Bakou. Ici vous trouverez de vrais steaks et la viande est fraîche. L’agneau est également délicieux. Ils ne servent pas de poulet. Vous bénéficiez de 15% de réduction sur le rayon boucherie avec la carte Bakou francophones.

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Bazarstore (Adresse cf. supermarchés)

Au rayon boucherie, vous trouverez de la viande toujours fraîche, surtout dans le supermarché en face du centre Heydar Aliyev.

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Bravo (Adresse cf. supermarchés)

Rayon viande.

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Port Baku Bazar (Adresse cf. supermarchés)

Rayon viande, on y trouve du porc frais importé depuis l’Europe.

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Vous pouvez également tenter les boucheries suivantes : 

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Keshla bazar (Adresse cf. Bazar)

Dans la partie couverte du marché, de la volaille et du poisson frais (possibilité de choisir son poisson encore vivant)

A l’extérieur du marché couvert à gauche, une très grande boucherie.

Taza bazar 71-73, rue Samad Vurghun

Au sous-sol, une dizaine de bouchers vendent du bœuf, du mouton, du porc ; il y a aussi de la volaille (dinde, poulet). Au rez-de-chaussée, vous trouverez aussi 2 boucheries de porc.

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Viande de porc :

Pour ce qui est de la viande de porc, vous en trouvez au Port Baku Bazar, mais l’approvisionnement est aléatoire. Par contre, ils proposent de la charcuterie de qualité à la coupe (jambon italien, espagnol…)

Vous pouvez également commander des produits artisanaux par l’intermédiaire du groupe Facebook Pig meat – Port in Baku. Vous les contactez, vous commandez, ils vous livrent chez vous. Ils livrent de la viande fraîche, du porc haché, du bacon et des saucisses (mais qui sont épicées.) Leurs produits sont frais.

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Poisson fumé, congelé, frais ou vivant :

Caspian Fish – Baliq Dükani

• Rue Aliyar Aliyev (en face de l’angle avec Fatali-Khan Khoyski pros., proche du Keshla bazar). De 11h à 21h

Poissons frais, fumés, surgelés (saumon, crevettes…)… et tout ce qui peut accompagner le poisson (sauce à la grenade, épices…) à des prix raisonnables.

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8-ci kilometre bazar  Gara garayev pros. (à l’angle avec la rue Nakhchivanski)

On y trouve des écrevisses.

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Neptun (Adresse cf. Supermarchés)

Poisson frais (carpes, esturgeons) et congelé ou fumé (saumons).

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Port Baku bazar (Adresse cf. supermarchés)

Choix de poissons frais, fumés, salés, des fruits de mer… Prix élevés mais produits de qualité.

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Azza  

•340, rue Nizami  “ISR PLAZA” : 012 598 11 33     : 051 815 01 11

•22, rue Rashid Behbudov   : 012 598 04 66    : 051 540 04 66

C’est une chaîne de boulangeries-pâtisseries en pleine expansion, de nombreuses boutiques ouvrent en ville. Gâteaux «français».

Possibilité de commander.

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Ladurée Port-Baku mall

La célèbre maison française a ouvert un magasin/salon de thé. La pâtisserie est préparée à Bakou par un pâtissier français. C’est la meilleure adresse de Bakou. Vous y trouvez de la viennoiserie, de la pâtisserie, les fameux macarons, des chocolats… Les prix sont en rapport avec la qualité achetée. Ils vendent des bûches pour Noël et des galettes pour l’épiphanie (à commander).

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Bellissimo 28, rue Rashid Behbudov Tel : 012 493 99 11

Des gâteaux comme à la maison, possibilité de commander.

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Bon appétit Chaîne (1 magasin rue Lermontov par exemple) du même genre que Bellissimo

Gâteaux entiers (28 AZN) ou à la part (1.60 AZN/part); et aussi petits pains au fromage blanc, à la viande, confiture… La qualité est bonne. Les cakes aux raisins maison sont délicieux.d

Cinnabon (chaîne américaine) – site internet – Tel +994 12 436 87 91

•Mall Metro Park 

•Mall 28 mai

• Caspian Business Center – Bagirovoy Basti

Petits pains américains parfumés à la crème et à la cannelle et boissons lactées et smoothies en large choix.

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Çudo Peçka  

•5, Bul-Bul pros. Tel 012 498 82 28 

•22, rue Rashid Behbudov  Tel 012 493 89 00

•4, Azerbaijan pros. (presque en face du MUM) Tel 012 447 11 16

Pâtisserie locale réputée pour les fameux « perashki », et gâteaux pour toutes les occasions.

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Gourmet shop 1, rue Bakikhanov (Hyatt Regency)  Tel 012 496 12 34

Pains aux céréales, viennoiserie, gâteaux français  et européens, possibilité de commander gâteaux et petits fours pour toutes les occasions.

Entréé

Entrée (boulangerie française)

• No 220, Dilara ALIYEVA (+ 99455) 505-95-91
• No. 26g, Nigar Rafibeyli  (+ 994 55) 505-95-92
• No. 10,  Buniyat Sardarov Park (+ 99455) 505-95-93

Gulluoglu (prononcer : gulluorlou)

•35, rue Istiglaliyyat    : 012 497 37 59

•65, Heydar Aliyev pros.  : 012 465 50 54

Pâtisserie turque, spécialiste de baklavas, vente de chocolats. Le meilleur pain européen de Bakou.

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Kardeslar 18, rue Uzeyir Hajibeyov (proche du métro Sahil) Tel : 012 498 95 98 ou 012 598 49 64

Chaîne de boulangeries-pâtisseries turques, un grand choix de bon pain, beaucoup de gâteaux assez riches en crème et en génoise mais qui connaissent un grand succès auprès de la clientèle azerbaïdjanaise.

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Kruasan voir site

• 251A, Dilara Aliyeva Küç 

• 42 Insaatçilar prospekt

• 19 H. Cavid prospekt

• sur Fashion Avenue

Des croissants qui sentent le bon beurre, des baguettes qui croustillent. 

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Laziz gourmet 60, Nariman Narimanov pros. Tel  012 497 62 26 ou 050 232 82 90

Quelques pâtisseries comme les baklavas et autres gâteaux, mais c’est aussi un traiteur (possibilité de commander ou d’acheter sur place des plats typiquement azerbaïdjanais).

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Paul  Fashion avenue, Port Baku 

La franchise française ouvre sa première boutique / restaurant … Les croissant, les mille-feuilles et les baguettes sont au rendez-vous à des prix supérieurs à ceux de la France… mais vous n’y résisterez pas longtemps. Vente à domicile et commande pour des réceptions possibles.

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Purple Cake Boutique (pâtisserie azérie) – Tel : 050 746 83 84, Hesenoglu 4a, 1005 Baku, site Internet. Pâtisserie de haute qualité qui peut également réaliser toutes vos commandes pour des occasions diverses, anniversaires ou autres.  Hautement recommandé. Commandes par WhatsApp possibles.

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Venskaya Skazka  (pâtisserie russe) – Tel : 012 436 79 55 / 050 436 79 55, Naxchivani 5A, ouvert du lundi au dimanche de 9h à 21h. Pâtisserie russe dans laquelle on trouve des gâteaux individuels et pour 5/10 personnes (comptez environ 30azn) et de très bons sablés à 7azn le kilo. Des tables sont à la disposition des client pour boire un thé et déguster une pâtisserie.

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Viva 18, rue Rashid Bebudov (et nombreuses adresses)

Pâtisseries fines d’inspiration française (éclairs, opéra)… Pains, chocolats et thés en vente.

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Bind 39, rue Istiglaliyyat Tel 012 492 57 49

Fruits secs et chocolats, épices et herbes aromatiques.

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Moskva 90, rue Mehdi Huseyn

Confiserie et chocolat russes.

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Ladurée (Adresse cf. boulangerie)

Chocolats français, prix élevé.

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Patchi 70, rue Nizami (à l’angle de la rue Bul-bul – en face du Kontinental) www.patchi.com

Chocolats libanais. Très belles présentations, beaux emballages pour les naissances ou anniversaires.

Lviv handmade chocolat 20, rue Yusif Mammadaliyev (à proxitimité de la place des fontaines)

Chocolats ukrainiens de qualité. On y trouve à Pâques tout ce qu’il faut pour la chasse aux oeufs. Vous pouvez également profiter de leur café où la fondue au chocolat est excellente. Très beaux produits. Site web ici.

Ils ont également un stand au deuxième étage du Ganjlik Mall.

Bal Evi 95, rue Shamil Azizbeyov (acad) Tel 012 596 63 70

Un magasin spécialisé dans la vente de miel naturel en provenance de la région du Caucase.

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Xurcun

• Port Baku mall, au sein du Baku Bazar
• Ganjlik Mall, au sous-sol
• 47 H. Cavid pr. 
• 119 Awladik pr.
• 81 Vurgun pr.
• 16 Orucova pr. 

Large choix de fruits secs en tout genre, un bon rayon herboristerie, des nougats… Ils vendent également des assortiments type boite-cadeau. Une très bonne adresse.

https://www.facebook.com/xurcunofficial/

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Keshla Bazar (adresse : cf. Marchés)

Fruits, légumes, beaucoup de fruits et légumes secs (graines, pois chiches,..).

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« La rue des fruits secs »

Rue Salatin Asgarova (la plupart des magasins se trouve entre les rues Suleyman Rustam et Rashid Behbudov)

Des produits originaires d’Iran, mais aussi des spécialités azerbaïdjanaises comme les fruits séchés et glacés qui embellissent les étals, essence de rose ou d’amande, miel…

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Bazarstore – Ramstore (adresse : cf. supermarché)

Grand choix de miel, fruits secs et confits.

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Rael Wine Town  Rue Khagani, à coté de l’ambassade d’Irak et de la place Malakan

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Wine City Rue Lermontov (à côté d’Azeurotel, en face de « Bon appétit »)

Magasin de vins français et d’alcool (cognac…).

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Port Baku bazar (Adresse cf. supermarchés)

Large choix de vins importés … Prix élevés.

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Bravo (Adresse cf. supermarchés)

Rayons très complet.

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Wine house 12, rue Bul bul Tel 012 493 51 42

Une sélection de vins français et italiens.

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Wine shop  A côté du Landmark (rue Khagani)

Grossiste, grand choix d’alcools et vins. Très connu de la communauté française.

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Wine shop 60, rue Islam Safarli   Tel 012 596 60 70

Réputé pas trop cher.

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Port Baku bazar (Adresse cf. supermarchés)

Un très bon choix de fromages de qualité aussi bien français qu’italiens… Prix élevés.

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